DALLAS STEAK
Sırt kısmında bulunan 3. ile 10. kaburga arasından çıkarılan, oldukça lezzetli aroması en yüksek, değerli etlerdendir. Dana antrikotun kemikli kısmıdır. Mermerimsi yağ dokusunun hakim olduğu yaklaşık %8 yağ oranıyla et severlerin öncelikli tercihleri arasındadır. Izgarada ve tavada pişirmek için idealdir. İdeal pişme derecesi orta ve orta-iyidir.